Muchas de las personas que me rodean saben que me encanta cocinar, así que es normal que compartan conmigo recetas o algún otro contenido foodie a través de mensajes directos en las redes sociales o aplicaciones, así como yo también hago lo propio al compartir con personas especiales para mí esas recetas o lugares gastronómicos que me llaman la atención y que pueden transformarse en nuevas preparaciones en nuestras vidas, o en sitios para soñar con visitar o visitar, dependiendo de nuestra ubicación.
Hace un tiempo me compartieron una receta de carne para hamburguesa envuelta en masa de pastelitos, pero para serles sincera no le tenía mucha fe a esta receta, no soy una persona a la que le guste consumir estas masas procesadas, nunca he tenido el hábito de hacer pastelitos en casa, aunque sean bastante populares en mi país. Aunque acepté la idea de recrear esta receta, pensé que sería una mejor idea utilizar una masa hecha en casa, así que hice uso de mi falso hojaldre, receta que les compartí con anterioridad.
La verdad es que no pensé que esta preparación funcionaría tan bien, pero me encantó la mezcla de ingredientes, delicioso resalto con sencillos ingredientes que resultaron ser toda una delicia.
Many of the people around me know that I love to cook, so it is normal that they share with me recipes or other foodie content through direct messages on social networks or apps, just as I also do the same by sharing with people special to me those recipes or gastronomic places that catch my attention and that can be transformed into new preparations in our lives, or to dream of visiting or to visit depending on our location.
Some time ago I was shared a recipe for hamburger meat wrapped in pastry dough, but to be honest I did not have much faith in this recipe, I am not a person who likes to consume these processed doughs, I have never had the habit of making pastries at home, although they are quite popular in my country. Although I accepted the idea of recreating this recipe, I thought it would be a better idea to use homemade dough, so I made use of my previously shared puff pastry recipe.
The truth is that I didn't think this preparation would work so well, but I loved the mix of ingredients, a delicious highlight with simple ingredients that turned out to be a delight.
Ingredientes (Ingredients)
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Mi falso hojaldre o masa de pastelitos, dos capas redondas para cubrir cada hamburguesa
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80 gramos de carne para cada pasteburguer, sazonada con tus vegetales y especias favoritas.
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Queso amarillo, una loncha para cada hamburguesa.
Salieron 8 pasteburguers, por lo cual utilicé 560 gramos de carne que sazoné con una cebolla y medio pimentón rojo cortado en trozos pequeños y sal. Considero que la clave para obtener una carne con mucho sabor está en el amasado de la misma.
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My fake puff pastry or cupcake dough, two round layers to cover each patty.
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80 grams of meat for each pasteburger, seasoned with your favorite vegetables and spices.
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Yellow cheese, one slice for each burger.
I made 8 pasteburgers, so I used 560 grams of meat that I seasoned with an onion and half a red pepper cut in small pieces and salt. I consider that the key to obtain a meat with a lot of flavor is in the kneading of the meat*.
Preparación (How to make it)
- El primer paso a realizar es sazonar la carne con sal, incorporar la cebolla y el pimentón rojo picado en cubitos. Te recomiendo amasar bien para mezclar muy todos los ingredientes, luego prepara porciones de 80 gramos.
The first step is to season the meat with salt, add the onion and diced red pepper. I recommend you to knead well to mix all the ingredients, then prepare portions of 80 grams.
- Si haces tu propia masa, llega el momento de extenderla y cortar en círculos dos para cada hamburguesa a envolver.
If you make your own dough, it's time to roll it out and cut two circles for each burger to be wrapped.
- Ahora solo resta dar forma a las hamburguesas, colocar una loncha de queso amarillo por encima y cubrir por ambos lados con la masa, usa un poco de agua para pegar las cubiertas entre sí.
Now just shape the burgers, place a slice of yellow cheese on top, and cover both sides with the dough; use a little water to glue the toppings together.
- Coloca en una bandeja sobre papel encerado o papel de charcutería. Pincha con un tenedor para dejar escapar los gases durante la cocción en el horno. Lleva a horno precalentado a 180 grados centígrados, por aproximadamente 35 minutos. El tiempo de cocción siempre va a depender de tu horno. Esta preparación tomó un bonito color dorado sin necesidad de usar huevo para barnizar.
Place on a tray on waxed paper or deli paper. Prick with a fork to let the gases escape during baking in the oven. Bake in a preheated oven at 180 degrees Celsius for approximately 35 minutes. The cooking time will always depend on your oven. This preparation took a nice golden color without using egg for glazing.
Amo estas delicias, y tuvieron más sabor del que esperaba. El queso se derrite suavemente, la carne se siente sumamente jugosa y la delgada cubierta de masa por momentos crujientes la complementa muy bien.
I love these delicacies, and they had more flavor than I expected. The cheese melts smoothly, the meat feels extremely juicy and the thin crust of crunchy dough complements it very well.
¡Espero que te guste esta receta, cocina fácil y con sabor!
I hope you like it!
Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Canva.
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