Hello friends and food lovers! I hope all is well with you, and that you had a great Easter weekend with your loved ones. 😁
If you're a fan of vegetarian recipes, I'm sure you'll really enjoy the one I'm going to share with you today!
I've found THE recipe that will replace traditional meatballs, the ones that accompany spaghetti Bolognese, for example. 🍝
Today, I'm going to share with you a recipe for lentil balls!
You'll see, they're very quick to prepare and, above all, really simple.
Here's the recipe for 2 people (about 8 or 10 balls) 👇
Ingredients
- 130g of raw lentils and 390g of water for me (the amount of water is usually indicated on the lentil package);
- 30g oat flakes;
- 1 tablespoon flour;
- Salt, pepper;
- Olive oil.
(Je n’ai finalement pas utilisé la sauce soja présente sur la photo)
Preparation steps
I started by cooking the lentils. To do this, I weighed 130 grams of lentils and put them in the Cookeo, a pressure cooker.
Then, I added the amount of water indicated on the lentil packaging, which is 3 times the weight of the lentils, so in this case, 390 grams.
And I let it cook in "pressure cook" mode for 12 minutes.
After 12 minutes, I placed the cooked lentils in a bowl.
And I mashed them as best I could with a fork. If you have a potato masher, I think this might be easier, so feel free to use it!
Next, I added the oatmeal:
Then, the flour:
As well as the salt and pepper.
I mixed everything together to obtain this:
And then, I formed them into balls with my hands. Regarding the size of the balls, I made them medium. But next time, I'll make them a little smaller!
After forming the balls, it's time to cook them. To do this, I heated a little olive oil in a pan.
Then, I added the balls and let them cook for a few minutes:
And I turned them several times so they were nicely browned!
I decided to serve these balls with rice and the famous cottage cheese and wasabi sauce that @genesisledger makes for us! 😁
We loved them! 😋 The lentil flavor is there, the texture is pleasant, crispy on top, and soft on the inside.
I really think this would be perfect with vegetarian spaghetti Bolognese!
Don't hesitate to try this recipe; it's super quick to make.
I hope it made you hungry, hahaha 😁
See you soon,
Johanna
PS: I used Google Translate to translate the English part.
Version en français
Hello les amis et les food lovers ! J’espère que tout va bien pour vous, et que vous avez passé un bon week-end de Pâques avec vos proches. 😁
Si vous êtes adeptes des recettes végétariennes, je suis sûr que celle que je vais vous partager aujourd’hui pourra vraiment vous plaire !
J’ai trouvé LA recette qui va remplacer les traditionnelles boulettes de viande, celles qui accompagnent les spaghettis à la bolognaise par exemple. 🍝
Aujourd’hui, je vais vous présenter une recette de boulettes de lentilles !
Vous allez voir, c’est très rapide à préparer et surtout, c’est vraiment très simple.
Voici la recette pour 2 personnes (environ 8 ou 10 boulettes) 👇
Les ingrédients
- 130 g de lentilles crus et 390 g d’eau pour ma part (la quantité d’eau est généralement indiquée sur le paquet de lentilles) ;
- 30 g de flocons d’avoine ;
- 1 cuillère à soupe de farine ;
- Du sel, du poivre ;
- De l’huile d’olive.
Les étapes de préparation
J’ai commencé par la cuisson des lentilles. Pour cela, j’ai pesé 130 grammes de lentilles, et je les ai mis dans le Cookeo, c’est un autocuiseur.
Ensuite, j’ai ajouté la quantité d’eau indiquée sur l’emballage des lentilles, c'est-à-dire 3 fois le poids des lentilles, donc ici 390 grammes.
Et j’ai laissé cuire en mode “cuisson sous pression” pendant 12 minutes.
Au bout de 12 minutes, j’ai placé les lentilles cuites dans un saladier.
Et je les ai écrasées du mieux que j’ai pu, avec une fourchette. Si vous avez un écrase purée, je pense que cela pourrait être plus facile alors n’hésitez pas à vous en servir !
Ensuite, j’ai ajouté les flocons d’avoine :
Puis, la farine :
Ainsi que le sel et le poivre.
J’ai mélangé le tout pour obtenir ceci :
Et ensuite, j’ai formé des boulettes avec mes mains. Au niveau de la taille des boulettes, je les ai faites de taille moyenne. Mais la prochaine fois, je les ferai un peu plus petites !
Après avoir formé les boulettes, c’est le moment de passer à la cuisson. Pour cela, j’ai fait chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Puis, j’ai ajouté les boulettes et je les ai laissé cuire pendant quelques minutes :
Et je les ai retournées plusieurs fois pour qu’elles soient bien dorées !
J’ai décidé de servir ces boulettes avec du riz et la fameuse sauce au fromage blanc et wasabi que nous concocte @genesisledger ! 😁
On s’est régalés ! 😋 Le goût de lentilles est au rendez-vous, la texture est agréable, ça croustille sur le dessus, et c’est moelleux à l’intérieur.
Je pense vraiment que cela peut être idéal pour accompagner des spaghettis à la bolognaise végétarienne !
N’hésitez pas à tester cette recette, elle est super rapide à réaliser.
J’espère que cela vous a donné faim hahaha 😁
À bientôt,
Johanna
PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.
